Select Page

Văn hóa ẩm thực trong ngày Tết Đoan Ngọ ở Việt Nam 

Văn hóa ẩm thực trong ngày Tết Đoan Ngọ ở Việt Nam 

Đối với người Việt thì Tết Đoan Ngọ là ngày lễ không còn xa lạ gì và ẩm thực trong ngày lễ này cũng rất đa dạng, phong phú. Hãy cùng Hồng Phúc tìm hiểu về văn hóa ẩm thực trong ngày Tết đoan ngọ ở Việt Nam trong bài viết dưới đây nhé. 

Chọn set lễ cúng theo mùa
Chọn set lễ cúng theo mùa

Tết Đoan Ngọ là gì?

Tết Đoan Ngọ còn có tên gọi khác là Tết Đoan Dương, là một trong những ngày Tết truyền thống tại một số nước như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông và Việt Nam.

Ngày lễ này diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm.

Tết Đoan Ngọ có nguồn gốc và ý nghĩa thế nào?

Nguồn gốc: 

Ở Việt Nam, người Việt còn gọi đây là Tết diệt sâu bọ khi vụ lúa Chiêm kết thúc, bước vào đầu vụ mùa. Đây là khoảng thời gian bà con nông dân làm lễ tạ ơn trời đất, tổ tiên và ăn mừng mùa vụ.

Bên cạnh đó cũng có rất nhiều truyền thuyết lưu truyền về ngày này. Theo đó, người dân không biết làm sao để giải được nạn sâu bọ thì bỗng nhiên có một ông lão tự xưng Đôi Truân từ xa đi tới.

Nhân dân làm theo cách ông chỉ đó là lập một đàn cúng đơn giản gồm bánh gio, trái cây sau đó vận động thể dục trước nhà mình, chỉ một lúc sau sâu bọ đã biến mất hoàn toàn. Do đó người dân đã đặt ngày này là Tết Đoan Ngọ hay Tết diệt sâu bọ để tưởng nhớ sự việc trên.

Tết Đoan ngọ ở một số nước Á Đông
Tết Đoan ngọ ở một số nước Á Đông

Ý Nghĩa:

Trong giai đoạn chuyển mùa dễ phát sinh dịch bệnh, cho nên dân gian có nhiều thủ tục phòng bệnh vào ngày Tết Đoan Ngọ.

Đây còn là cái tết sum họp của người dân sau Tết nguyên Đán. Vì vậy nên con cháu cố thu xếp để về dù làm ăn xa xôi đến mấy. 

Các hoạt động chính trong ngày lễ

Thường lệ mọi người cúng lễ cho một tiết mới, mừng sự trong sáng và quang đãng.

Tiếp đến mọi người sẽ ăn bánh tro, trái cây, chè hạt sen và rượu nếp để giết sâu bọ trong người. 

Để phòng bệnh, nhiều người dùng nuwocs lá mùi để tắm hay đúng giờ ngọ đi tắm biển với những địa phương ở ven biển. Vì khí dương mạnh nhất trong năm theo quan niệm dân gian nên mọi người cúng lễ để cầu an. 

Vào dịp này, ai bị cảm cúm nên dùng năm loại lá là xương rồng, ngũ trảo, sả, dâu tằm ăn và bạch đàn nấu nước xông để bớt bệnh. 

Tết Đoan ngọ ở một số nước Á Đông
Tết Đoan ngọ ở một số nước Á Đông

Có gì đặc biệt trong văn hóa ẩm thực ngày Tết Đoan Ngọ ở Việt Nam 

Đã bao giờ các bạn thắc mắc Tết Đoan Ngọ ăn gì chưa? Và sau đây là những món ăn không thể thiếu, làm nên nét đặc sắc của ngày lễ này 

Cơm rượu nếp là món ăn đuwocj nhắc đến đầu tiên, xuất hiện ở ca miền Bắc, Trung, Nam.

 vị cay nồng trong cơm rượu nếp có tác dụng khiến các vi khuẩn, ký sinh trùng bị tiêu diệt. Vì vậy nhằm mục đích tiêu diệt những loài vi khuẩn, ký sinh trùng trong cơ thể mà mỗi người sẽ ăn cơm rượu nếp ngay sau khi thức dậy buổi sáng.

Thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận đuwocj vị thơm ngọt của những hạt cơm chắc, dẻodẻo cùng hòa quyện với hương cay nồng của men rượu. Đó là hương vị say đắm và nhớ mãi đối với mỗi người mỗi khi thưởng thức món ăn độc đáo này. 

Thứ hai đó là bánh tro. Do văn hóa đa dạng của nhiều vùng miền nên bánh tro còn có tên gọi như bánh ú, bánh gio… Bánh tro có vị ngai ngái nồng của nước tro, thanh mát, màu nâu trong, là món ăn có tác dụng giải nhiệt, dễ tiêu. 

Nếu như bánh tro của người miền Bắc có hình dáng thuôn dài, màu nâu trong, chấm với mật khi ăn thì bánh tro của người miền Nam lại có hình chóp tam giác nhỏ nhắn, lấy đậu xanh làm nhân bên trong. 

Thứ ba là món bánh xèo. Đây là món ăn đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Với người dân nơi đây, dẫu có làm ăn, buôn bán xa xôi đến mấy thì họ cũng sẽ cố gắng thu xếp trở về để đổ bánh xèo với gia đình.

Phong tục cúng rằm tháng Bảy hàng năm
Phong tục cúng rằm tháng Bảy hàng năm

Tiếp đến là thịt vịt. Với người dân miền Trung đầy nắng gió thì món ăn này không thể không xuất hiện trên mâm cúng, cho dù người dân quan niệm kiêng ăn thịt vịt đầu tháng thì trong Tết Đoan Ngọ lại khác. mọi người cho rằng ăn thịt vịt có tính hàn, giải nóng, làm mát cơ thể vì Tết Đoan Ngọ dương khí mạnh. Bên cạnh đó, đây là thời điểm vịt không có mùi hôi, thơm ngon, béo ngậy. Ngoài ra phải kể đến món đặc trưng trong ngày Tết Đoan Ngọ của người Huế là chè kê. Hạt kê vàng, dẻo thơm được nấu với mật mía hoặc đường và nước gừng sẽ cho ra nồi chè với màu vàng kê quyến rũ và thơm phúc. Người ăn lấy miếng bánh tráng xúc chè mà không dùng thìa. 

Bên cạnh đó là chè trôi nước. Nếu người miền Bắc dùng chè trôi nước trên mâm cúng vào Tết Hàn Thực thì người miền nam lại ăn chè trôi nước vào Tết Đoan Ngọ. Theo quan niệm dân gian, do món ăn này làm từ gạo nếp nên có thể diệt trừ sâu bọ rất tốt. 

Cuối cùng là ăn trái cây gì vào Tết Đoan Ngọ? Với miền Bắc trái cây dâng cúng trong ngày này là mận, vải thiều…tuy nhiên người miền Nam lại chọn chôm chôm để dâng cúng trời đất, tổ tiên. 

Xem thêm: 

Liên hệ:

Hotline: (028) 7778 8081 

Địa chỉ:10/1300 Kênh Nước Đen, Bình Hưng Hòa A, Bình Tân, HCM

Địa chỉ:10/13 Kênh Nước Đen, Bình Hưng Hòa A, Bình Tân, HCM

Địa chỉ:10/13 Kênh Nước Đen, Bình Hưng Hòa A, Bình Tân, HCM

About The Author