Món canh mấm chay là một món ăn thanh đạm, ngon miệng và bổ dưỡng cho người ăn chay. Món canh này có vị chua dịu, ngọt tự nhiên từ rau củ và mấm chay, thơm lừng từ các loại gia vị như hành lá, tiêu, ớt…

Canh mấm chay món ngon bổ dưỡng

Món canh mấm chay có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như cà chua, cải thảo, nấm hương, đậu phụ… tùy theo sở thích và mùa vụ. Cách làm món canh mấm chay cũng rất đơn giản và nhanh gọn, chỉ cần vài bước sau đây:

Thời gian 15 minutes

Bước 1: Nguyên liệu chế biến

100g nấm rơm
100g nấm đông cô
100g nấm đùi gà
50g nấm kim châm
50g nấm hưong
50g bí đỏ
½ cây súp lơ xanh
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước sau đó rửa sạch, để ráo.
Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vuông.
Súp lơ tước vỏ, cắt miếng.
Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.

Bước 3: Thực hiện

Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ.
Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi.
Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

Xem thêm: trợ cấp mai táng